Gefriergetrocknete Aprikose
Die Türkei ist für ihre Aprikosen berühmt, und die Gefriertrocknung zeigt sie in neuem Licht: Statt der dichten, zähen Textur klassischer getrockneter Aprikosen wird die Frucht knusprig und luftig, mit leuchtendem Orange und honigartigem, leicht säuerlichem Geschmack. Wir bieten Aprikose als Hälften, gewürfelt und als Pulver an.
Herkunft & Bezug
Unsere Aprikose stammt aus der türkischen Region Malatya, die seit Generationen das Zentrum des Aprikosenanbaus und -handels des Landes ist. Die Frucht wird in der Türkei gefriergetrocknet; Ursprungsangaben auf Chargenebene stehen im Spezifikationsblatt und in den Chargendokumenten.
Gefriergetrocknet
Klassische getrocknete Aprikosen werden langsam getrocknet, was sie dicht und zäh macht. Die Gefriertrocknung entzieht der gefrorenen Frucht das Wasser unter Vakuum, sodass die Hälften ihre volle Form und ihr Volumen behalten und knusprig, leicht und leicht zu brechen werden. Das Orange bleibt leuchtend, der Geschmack ist süß, blumig und leicht säuerlich.
In Joghurt oder einem Getränk werden die Stücke schnell weich und schmecken nah an frischer Aprikose. Pulver löst sich in Getränken und Füllungen und gibt ihnen ein warmes Orange. Wegen der natürlichen Zucker nehmen offen liegende Stücke leicht Feuchtigkeit auf, daher Packungen verschlossen halten.
Verfügbare Formate
Hälften sind ein Premium-Format für Snacks und Dekoration, das die Form der Frucht zeigt. Aprikosenwürfel sind die Einlage für Granola, Cerealien, Riegel und Backwaren. Pulver wird in Smoothie- und Getränkemischungen, Füllungen, Joghurtzubereitungen und Süßwaren eingesetzt.
Eckdaten
Feuchtigkeit, Haltbarkeit und alle Spezifikationen bestätigen wir schriftlich im Produktspezifikationsblatt, das wir mit Ihrem Angebot senden.
Anwendungen
Granola und Cerealien
Aprikosenwürfel geben Granola, Müsli und Frühstückscerealien ein süßes, goldenes Stück, das in der Packung knusprig bleibt.
Snackpackungen
Hälften als knuspriger, leichter Snack pur oder in Premium-Frucht-Nuss-Mischungen.
Joghurt und Desserts
Aprikosenwürfel und Pulver in Joghurtzubereitungen, Parfaits und Dessert-Toppings.
Süßwaren und Schokolade
Würfel in weißer und Milchschokolade, Nougat und Riegeln; Pulver in Füllungen.
Getränke und Smoothies
Pulver in Smoothie- und Getränkemischungen für ein warmes Orange und honigartigen Steinobstgeschmack.
Geschmackskombinationen
Aprikose passt zu Mandel, Pistazie und Haselnuss, zu Vanille, Honig und Kardamom, zu weißer Schokolade und Joghurt sowie zu Hafer und anderem Getreide. In herzhaften Gerichten ergänzt sie Lamm, Huhn, Couscous und wärmende Gewürze.
Verarbeitung in der Produktion
In Granola die Aprikosenwürfel nach dem Backen der Cluster zugeben, damit die Stücke knusprig und leuchtend bleiben. In Süßwaren die Würfel erst in Schokolade oder Nougat geben, wenn die Masse abgekühlt ist. Für Joghurtzubereitungen kann das Pulver in die Fruchtbasis gemischt werden, bevor diese mit dem Milchprodukt kombiniert wird.
Lagerung und Handhabung
Lagern Sie Aprikose verschlossen, kühl, trocken und lichtgeschützt. Ihre natürlichen Zucker lassen offene Stücke Feuchtigkeit ziehen und klebrig werden, daher Packungen sofort wieder verschließen. Hälften sind knusprig und können bei grober Behandlung brechen; sorgfältig verpacken und bewegen, wenn ganze Hälften in Ihrem Produkt wichtig sind.
Gefriergetrocknete Produkte sind hygroskopisch: Sie ziehen Feuchtigkeit aus der Luft. Lagern Sie sie in der verschlossenen Originalverpackung kühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht und Wärme geschützt, verschließen Sie geöffnete Packungen sofort wieder und verwenden Sie saubere, trockene Schaufeln.
Zutaten & Allergene
Die Zutaten- und Allergenangaben für dieses Produkt stehen im Produktspezifikationsblatt, das wir mit Ihrem Angebot senden.
Was Sie bei Ihrer Anfrage angeben sollten
- 1Nennen Sie Hälften, Würfel oder Pulver; die Würfelgröße bestätigen wir schriftlich mit Ihrem Angebot.
- 2Sagen Sie uns, ob Ihr Produkt eine bestimmte Zusatzstoff- oder Sulfitangabe erfordert; sie steht im Spezifikationsblatt der Charge.
- 3Geben Sie das Bestimmungsland für die Dokumentation an.
Fragen zu diesem Produkt
Worin unterscheidet sich gefriergetrocknete Aprikose von getrockneter Aprikose?
Klassisch getrocknete Aprikose ist dicht und zäh. Gefriergetrocknete Aprikose behält ihr volles Volumen und ist knusprig und leicht, mit hellerer Farbe und einem Geschmack, der frischer Frucht näher ist.
Woher stammen Ihre Aprikosen?
Unsere Aprikose stammt aus der türkischen Region Malatya und wird in der Türkei gefriergetrocknet. Der Ursprung auf Chargenebene steht im Spezifikationsblatt.
Sollten Aprikosenwürfel mit dem Granola gebacken werden?
Für die knusprigste Textur und hellste Farbe geben Sie die Aprikosenwürfel zu, nachdem die Granola-Cluster gebacken und abgekühlt sind.
Welches Aprikosenformat eignet sich für Snackpackungen?
Hälften, weil sie die Form der Frucht zeigen und pur einen befriedigenden, knusprigen Biss bieten.
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